JACK DANIEL’S BBQソースと青森県産アップルポークで作ったスペアリブのご紹介

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青森県産のアップルポークと世界的にも大きなシェアを持つ、JACK DANIEL‘S BBQソースを使用したこだわりの製法で作ったスペアリブをご紹介します。
    • LOCO・SIKI(ロコ ・ シキ)のご紹介

    • 東京のイタリアンレストランでシェフをしていた頃、各地を訪ねている際に出会ったのが、青森の生産者でした。「優れた食材を未来に残していきたい」「食材のバリエーションを増やすことで、料理に使う食材すべてを安心できる食材にしたい」という想いを実現させるために、LOCO·SIKI(ロコ ・ シキ)を設立しました。優れた青森の食材の魅力を、日本全国・世界のみなさんにお届けすることで、食だけではない喜びや楽しさを感じ、日々の幸せを未来に繋げていくために、地域と協力しながら、私たちができることに挑戦をしていきます。
    • 青森県産のアップルポークとは?

    • 日本一のリンゴの産地青森県の清流が流れる豊かな自然環境で、生産農家さんとの共同開発によって誕生したのが、「アップルポーク」です。
    • ポリフェノールたっぷりのリンゴを配合した特別な餌を食べて、すくすくと育った豚です。リンゴに含まれるポリフェノールは、腸内活性を高める効果があり病気に強く、健康に育てることができます。餌に配合しているリンゴは、市場に流通させられないものを使用、一頭の豚をすべて使い切るなどといった、フードロスを減らすという点にもこだわりました。
      リンゴのような甘みと香り、さっぱりとした脂身がおいしい、とっておきのお肉です。肉質がきめ細かく、脂身はさっぱりとしていて甘みがあるのもおいしさのポイントです。

      飼育環境にもこだわり、産まれてから兄弟を一緒の環境で育てることで、ストレスなく飼育しています。月に40頭までしか飼育することはできませんが、青森県の豊かな自然の中で、生産者が手間を惜しまず丁寧に育てることによって、臭みがなく、豚肉のうま味が詰まったお肉となります。
      ご家族皆様で、安心してお召し上がりいただけます。
    • JACK DANIEL’S BBQソースとは?

    • ダークブラウンシュガー、濃厚な完熟トマト、リンゴ酢、ジャックダニエルのテネシーウイスキーを使い、独特でまろやかな味わいの、バランスの取れたソースです。
      防腐剤、高果糖コーンシロップを使用していない、グルテンフリーのソースは、バーベキューソースの王道であり原点です。
    • こだわりの調理法 

    • テキサススタイルのベビーバックリブ料理を、アップルポークのスペアリブで再現しました。
      テキサスBBQは、低温でじっくり長時間、加熱・スモークする「Low&Slow」と呼ばれるスタイルです。 この調理法により肉本来のおいしさを引き出し、固い肉質の部位であっても、ジューシーで柔らかく仕上げることができます。

      適度に脂があり、バックリブより肉厚なスペアリブにJACK DANIEL‘S BBQソースをたっぷりと塗り込んで、ほろほろに柔らかくなるまで蒸し焼きにしました。

    • 最新の技術と品質へのこだわり瞬間凍結スーパーフローズン製法

    • 作りたての高温の状態のまま真空パックできる「ホットパック技術」、と医療の血液保存に使用される最新鋭の設備を使用。独自に開発した「リキッドフリーズ技術」は、様々な食材を細胞を壊すことなく食品酸化や硬化、味変化を極限まで抑制し、新鮮な状態で長期賞味保存が可能です。
    • 商品について

    • 今回の商品は4本(1本約230g)1パックのセットです。冷凍で商品をお届けしますが、商品は4本それぞれ個別のパックになっていますので、必要な本数を食べたい時に、15分間湯煎してお召し上がりください。
    • 美味しい食べ方

    • 湯煎で15分間温めるだけで、できたての味わいをそのままお楽しみいただけます。
      少しひと手間かけて、オーブントースターで表面を焼き上げることで美味しさがアップします。
      温めたお肉をほぐしてプルドポークのようにパンに挟んだり、アレンジもおすすめです。
      BBQなどに利用の場合は、解凍後内袋から取り出しアルミホイルに包んでBBQコンロで焼いてください。
    • お届けについて

    • ご注文から2週間程度でお届けします。

      クール便にて、お届けします。
  • 新着情報

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出品者のプロフィール

国分グループ本社株式会社

国分グループ本社株式会社

国分は創業300年以上続く老舗企業です。4代國分勘兵衛が江戸・日本橋本町に「大國屋」の屋号で店舗を構えた1712年の創業です。創業時は呉服を手がけるとともに、醤油醸造業に着手したとの記録が残されています。その後、1880(明治13)年に醤油醸造業から撤退して食品卸売業に転換し、現在に至ります。長年培った「問屋の目利き」を活かし、全国各地・世界各国から商品を厳選して調達するとともに、問屋として「売れる商品」「売れるしくみ」をお客様にご提案いたします。
商品
JACK DANIEL’S BBQソースと青森県産アップルポークで作ったスペアリブ
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    販売事業者名
    国分グループ本社株式会社

    販売事業者所在地
    東京都中央区日本橋一丁目1番1号

    代表者または運営統括責任者
    黒崎雅人

    代表者または運営統括責任者(フリガナ)
    クロサキマサト

    連絡先/ホームページ
    https://www.kokubu.co.jp/

    連絡先/電子メール
    メール:mirai_tsubo@kpost.kokubu.co.jp

    連絡先/TEL
    電話:03-3276-6140

    販売価格帯
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