ご挨拶

お読みいただきありがとうございます！
ヴィーガンフードクリエイターの若原彩華と申します。



「ヴィーガン」という言葉をご存知ですか？
端的に言えば動物由来の食品や製品を消費しないライフスタイルのことです。


私はヴィーガンを、「地球とからだに優しい食」として普段の食生活にできる範囲で取り入れる「ゆるヴィーガン」を提唱しています。

きっかけは家族の生活習慣病でした。
野菜が少なく偏りがちな食事が多かった我が家。
それが生活習慣病の原因の一つではと考えるようになり、短期大学の食物栄養学科に入学。
大切な家族の健康を守るため、栄養学を学び始めました。

卒業後は料理教室の講師となり、健康的な食事の作り方を教えることを仕事にしました。
やりがいを感じながら働く一方で、ずっと気がかりだったことがありました。

それは、「環境への配慮も考えた食」が少ないことでした。

人の健康を考えるだけで地球環境が悪化していくことは理想とは言い難いものです。
もし地球にもからだにも優しい食があれば、それを選ぶべきなのではと考えるようになりました。

そうして行き着いた先がヴィーガンでした。
植物性の食品を積極的に選択することで、環境負荷を大幅に減らすことができるのです。
また環境に良くない影響を及ぼしているフードロスについても向き合うようになり、
「食＋健康×環境」をテーマに掲げた「ヴィーガンフードクリエイター」としての活動を始めました。

『ヴィーガンを誰しもに強いるわけではなく、誰もが選択肢の一つとして気軽に選ぶことができる世の中にしたい』

それが私の願いです。

そしてこの度、私の活動をより多くの方に知っていただくため、Beauty Japanへの挑戦を決意しました。私の挑戦によって、一人でも多くの方に食、健康、そして環境について考える機会を持っていただけたらと思っています。

どうぞよろしくお願いいたします！

実現したいこと

Beauty Japanを通して、「地球とからだに優しい食の選択」が当たり前にできる社会をつくりたい！
それが私の実現したいことです。



近年、食事のバリエーションも多様化し、様々なジャンルの食事を自由に選べるようになりました。
一方で、生活習慣病患者やその予備軍は増加傾向です。

それぞれ、からだに合う食事は異なります。
偏った食生活の中で、きちんと安心できる食生活を知ることが大切です。

さらに、まだ食べられるにも関わらず、食品を捨ててしまう「フードロス」も大きな問題となっています。

現在日本では年間612万トンものフードロスが発生しているそうです。
国民ひとりあたりに換算すると、全員がお茶碗一杯の食品を毎日捨て続けていることになります。そしてそれを処分するにあたって、環境にも負荷をかけているのです。

今回のクラウドファンディングは、私が提唱する「地球とからだに優しい食・ヴィーガン」を実践していただくことで、健康フードロス問題の解決にも繋がる仕組みになっています。

支援していただいたみなさまには、規格外などの理由で通常廃棄されてしまう、でも味はとってもおいしい野菜をお礼としてお届けする予定です。

さらに「ヴィーガン」を体験していただけるレッスンや、農園での収穫体験などの体験型リターンもご用意し、クラウドファンディングを通してみなさまに改めて食、健康、環境について考える機会を持っていただきたいと思っています。

そしてゆくゆくは、多様化した食事の一つの選択肢として、誰もが当たり前に「地球とからだに優しい食の選択」ができる世の中に変えていきたいと思っています。



また、このクラウドファンディングでのご支援が、Beauty Japanでの私の応援にも繋がります。

私の活動を一人でも多くの方に知っていただくため、日本大会に進出し、多くの観衆に向けてスピーチしたいと思っています。みなさまの応援が、その後押しになります。

お礼として公式ガイドブックやチケットもご用意していますので、Beauty Japanでの私の活動をその目でご覧いただけると嬉しいです！

応援どうぞよろしくお願いいたします！

これまでの活動

短大卒業後、大手料理教室で社員として料理/パン/ケーキ講師に従事し、売上世界一位達成を経て、銀座店舗統括責任者としてマネジメントも経験しました。

その後料理教室は業務委託として継続勤務しながら、テレビ朝日の常駐フードコーディネーターとして、ドラマやバラエティ番組、情報番組などを担当しました。

2020年には個人料理教室を開業し、現在「地球と人にやさしい食の未来」をコンセプトに、プラントベースの料理レッスンを行っています。

また同志と共に「環境と食」「健康と食」の繋がりやライススタイルを愉しく学べる『Smart VEGAB LAB』を共同創業し、多くの方に食、健康、そして環境について伝える活動を行っています。

【企業タイアップ】
・2020年12月 有限会社穂高村「ヒメリアクラフトオリーブオイル」メニュー開発
・2020年8月 株式会社cotta「低GIキャロブシロップ 」メニュー開発
・2021年2月 丹波山村役場「丹波山村の鹿肉」レシピ開発、ライブレッスン講師

【フードコーディネート】
レシピ開発・料理再現・空間演出・調理指導・メニュー写真撮影 等
・2016年8月〜テレビ朝日「報道番組各種」「バラエティ」「ドラマ(補助)」等
・2020年3月「L&L ハワイアンレストランダイニングカフェ江ノ島店」メニュー写真撮影
・2020年8月「HYTOKYO レストラン」レシピ開発

Beauty Japan（ビューティージャパン）とは？

美しく社会貢献する女性を発掘することを目的としたコンテスト。自らの使命感を持ち、社会や地域への貢献、内面も含めた美しさやキャリア、発信力を審査対象としている。2019年にスタートして以降、その規模や影響力を急拡大させ、各方面から注目されている。

〈BAYエリア大会〉
日時：2022年8月26日(金)
場所：Billboard Live 横浜

公式HP: https://beauty-j.or.jp/

スケジュール

2022年8月05日：クラウドファンディングスタート
2022年8月16日：クラウドファンディング終了
2022年8月27日以降：リターンの発送・提供開始（※1）

※1：ご提供予定時期は、リターン毎に異なるため、リターンの配送予定時期をご参照願います。

リターンについて

〈野菜セット〉


規格外などの理由で本来廃棄されてしまう新鮮野菜を農家さんから分けていただき、いくつか詰め合わせてお届けします！味はもちろん、栄養価も高いお野菜♪ ヴィーガン料理にもご活用ください。

・Aセット：2〜3種類の詰め合わせ
・Bセット：4〜6種類の詰め合わせ
・Cセット：7〜10種類の詰め合わせ

※画像はイメージです。種類は選べませんので、何が届くかお楽しみに♪


〈大豆ミート〉


お肉そっくりの食感と食べ応えが楽しめる大豆ミートです！ヴィーガン料理にもお使いいただけます。

earth meat LIKE CHICKEN!? 150g【冷凍食品（加熱調理品）】


商品説明
【原材料】
大豆たんぱく濃縮物（大豆を含む：遺伝子組み換えでない）、食用ひまわり油、食塩、香辛料（パプリカパウダー、ホワイトペッパー、ショウガ、ナツメグ、メース、カルダモン）/香料
【保存方法】
要冷凍（－18℃以下）

＊本製品は加熱調理品です。解凍後に必ず加熱調理してからお召し上がりください。
＊原則として返品・交換はお受けできません。

〈オンラインヴィーガン料理レッスン60分〉


おいしく健康で環境にも良いヴィーガン料理を体験してみませんか？
レッスンの日程については大会終了後に調整のご連絡をさせていただきます。

※食材は規格外野菜セットの他、ご自身でご用意ください



〈対面ヴィーガン料理レッスン90分〉


おいしく健康で環境にも良いヴィーガン料理を体験してみませんか？
グループレッスンの場合は10名様までご受講いただけます。
会場は都内を予定しており、詳しい場所と日程については大会終了後にご連絡させていただきます。

※食材はこちらでご用意いたします



〈管理栄養士監修ヴィーガン料理レッスン〉


より健康にフォーカスし、カウンセリングにより自分自身のからだに合った料理を知ってみませんか？
手作り料理レッスンも行います。
会場は都内を予定しており、詳しい場所と日程については大会終了後にご連絡させていただきます。

※食材はこちらでご用意いたします
※ご予約は2023年10月までにお願いします。



〈山梨農園収穫体験＆ヴィーガン料理レッスン〉


山梨県内で予定しているイベントにご参加いただけます！ご自身で収穫した野菜でおいしいヴィーガン料理を作ってみませんか？
10月以降、毎月定期開催いたします。
詳しい場所と日程については大会終了後にご連絡させていただきます。

※交通費はご負担ください
※ご予約は2023年10月までにお願いします。

〈Beauty Japan2022 BAYエリア大会公式ガイドブック〉


美しく躍進するBeauty Japan2022 BAYエリア大会ファイナリスト達が掲載されたガイドブックは一見の価値ありです！撮り下ろし写真と共に私の熱い想いも綴っていますので、ぜひお手に取ってご覧ください。完売時点で締切とさせていただきます。



〈Beauty Japan2022 BAYエリア大会チケット(1ドリンク、軽食付き)〉


8月26日(金)にBillboad Live横浜で開催されるBeauty Japan2022 BAYエリア大会チケットです(Open 15:30 Start 16:30)。 私の勇姿をぜひその目で見届けてください！完売時点で締切とさせていただきます。

リターン一覧

1,000円コース

心からの感謝をメールでお伝えさせていただきます！

◉リターン内容
・お礼メール

◉ご支援額
1,000円（税込・送料込）

◉限定数
100個

◉ご提供時期
大会終了後、約30日以内にお届け予定

3,000円コース

◉リターン内容
以下から一つお選びください

①規格外の新鮮野菜Aセット
②大豆ミート

各リターンの詳細は本文「リターンについて」をご参照ください

◉ご支援額
3,000円（税込・送料込）

◉限定数
100個

◉ご提供時期
大会終了後、約3ヶ月以内にお届け予定

6,000円コース

◉リターン内容
以下から一つお選びください

①規格外の新鮮野菜Aセット＋オンラインヴィーガン料理レッスン
②規格外の新鮮野菜Bセット
③Beauty Japan2022 BAYエリア大会公式ガイドブック

各リターンの詳細は本文「リターンについて」をご参照ください

◉ご支援額
6,000円（税込・送料込）

◉限定数
50個

◉ご提供時期
大会終了後、約3ヶ月以内にお届け予定
レッスン：毎月開催

10,000円コース

◉リターン内容
以下から一つお選びください

①規格外の新鮮野菜Cセット
②規格外の新鮮野菜Bセット＋Beauty Japan2022 BAYエリア大会公式ガイドブック
③対面ヴィーガン料理レッスン

各リターンの詳細は本文「リターンについて」をご参照ください

◉ご支援額
10,000円（税込・送料込）

◉限定数
30個

◉ご提供時期
大会終了後、約3ヶ月以内にお届け予定
レッスン：毎月開催

15,000円コース

◉リターン内容
以下から一つお選びください

セット①
・規格外の新鮮野菜Cセット
・Beauty Japan2022 BAYエリア大会公式ガイドブック

セット②
・規格外の新鮮野菜Cセット
・大豆ミート×2

セット③
・規格外の新鮮野菜Aセット
・大豆ミート
・オンラインヴィーガン料理レッスン

各リターンの詳細は本文「リターンについて」をご参照ください

◉ご支援額
15,000円（税込・送料込）

◉限定数
20個

◉ご提供時期
大会終了後、約3ヶ月以内にお届け予定
レッスン：毎月開催

3万円コース

◉リターン内容
以下から一つお選びください

セット①
・規格外の新鮮野菜Aセット
・Beauty Japan2022 BAYエリア大会公式ガイドブック
・Beauty Japan2022 BAYエリア大会チケット

セット②
・規格外の新鮮野菜Cセット
・大豆ミート×4
・オンラインヴィーガン料理レッスン

セット③
・対面ヴィーガン料理レッスン１回
・管理栄養士監修ヴィーガン料理レッスン１回

④山梨農園収穫体験＆ヴィーガン料理レッスン

各リターンの詳細は本文「リターンについて」をご参照ください

◉ご支援額
30,000円（税込・送料込）

◉限定数
10個

◉ご提供時期
チケット：大会前日までにお届け予定
収穫体験：10月以降、毎月定期開催
レッスン各種：毎月開催
その他：大会終了後、約3ヶ月以内にお届け予定

5万円コース

◉リターン内容
以下から一つお選びください

セット①
・規格外の新鮮野菜セットA
・Beauty Japan2022 BAYエリア大会公式ガイドブック
・Beauty Japan2022 BAYエリア大会チケット2枚

セット②
・規格外の新鮮野菜Cセット
・大豆ミート×5
・管理栄養士監修ヴィーガン料理レッスン１回

セット③
・山梨農園収穫体験＆ヴィーガン料理レッスン
・規格外の新鮮野菜Cセット
・大豆ミート×2
・Beauty Japan2022 BAYエリア大会公式ガイドブック

各リターンの詳細は本文「リターンについて」をご参照ください

◉ご支援額
50,000円（税込・送料込）

◉限定数
5個

◉ご提供時期
チケット：大会前日までにお届け予定
収穫体験：10月以降、毎月定期開催
レッスン各種：毎月開催
その他：大会終了後、約3ヶ月以内にお届け予定

10万円コース

◉リターン内容
以下から一つお選びください

セット①
・対面ヴィーガン料理レッスン3回
・規格外の新鮮野菜Cセット
・大豆ミート×5
・Beauty Japan2022 BAYエリア大会公式ガイドブック2冊
・Beauty Japan2022 BAYエリア大会チケット2枚

セット②
・山梨農園収穫体験＆ヴィーガン料理レッスン2名様or2回
・規格外の新鮮野菜Cセット
・大豆ミート×10

セット③
・管理栄養士監修ヴィーガン料理レッスン3回
・規格外の新鮮野菜Cセット
・大豆ミート×5

④【グループ】対面ヴィーガン料理レッスン(お土産付き)

各リターンの詳細は本文「リターンについて」をご参照ください

◉ご支援額
100,000円（税込・送料込）

◉限定数
3個

◉ご提供時期
チケット：大会前日までにお届け予定
収穫体験：10月以降、毎月定期開催いたします
レッスン各種：毎月開催
その他：大会終了後、約3ヶ月以内にお届け予定

資金の使い道

・リターン準備費用、Beauty Japan BAYエリア大会運営費用、管理栄養士カウンセリング実現費用

Beauty Japan BAYエリア大会2022に参加されているファイナリストは、総勢３６名になります。他の参加者で、クラウドファンディングを行っているメンバーは、下記リンクからご確認いただけます。

>> BAYエリア大会で、クラウドファンディングを実施している参加者一覧

＜リスク＆チャレンジ＞

※ご提供予定時期は、リターン毎に異なるため、リターンの配送予定時期をご参照願います。
※初期不良以外に関する返品・返金はお受けいたしかねます。
※モニター環境によって、画像の色が実物と異なって見える場合がございます。
※自然災害やリターン品の製造の遅れなどによりリターンの発送が遅れる場合は、早急にご連絡させていただきます。
※本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。