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はじめに
- 今回ご紹介するプロジェクトは、山形県朝日町にある「朝日町ワイン」です。
山形県産100％ぶどうを使い、丹精込めてこだわりのワインを醸造しています。
このプロジェクトを通して、皆様に朝日町ワインをご賞味いただくことで、山形県産ワインの美味しさを全国に広めていきたいと願っております。 -
朝日町のご紹介
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- 朝日町は、山形県の中央部に位置し、磐梯朝日（ばんだいあさひ）国立公園の主峰、大朝日岳の東部山麓地域にあります。町の中心部を、最上川が21kmにわたって南北に流れ、町土の76％ほどが、国立公園をはじめとする山林で占められている、自然豊かな町です。
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朝日町ワインのご紹介
- 朝日町ワインは、昭和19年（1944年）に創業しました。朝日町ぶどう生産組合に所属している24軒の農家が、ワイン専用品種を作付けした10ヘクタールのぶどう畑を中心に、山形県産100％の「安全・安心」で高品質の日本ワイン造りをしています。「ぶどうの品種特性を引き出すため、真面目にワイン造りをすること」をモットーにしています。令和3年（2021年6月30日）には、国税庁よりワインの地理的表示制度（※）において「山形」の指定を受けました。
※地域の共有財産である「産地名」の適切な使用を促進する制度 -
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酒類の地理的表示制度（GI＝Geographical Indication）とは？
- お酒にその産地ならではの特性が確立されており、産地からの申立てに基づき、国税庁長官の指定を受けることで産地名を独占的にる名乗ることができる制度です。
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GI山形とは
- 山形県産ぶどうを使用し、山形県内で製造されワイン地理的表示「山形」使用管理委員会の審査に合格したワインです。
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商品について
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朝日町ワイン マイスターセレクション6本セット
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① MS バレルセレクションルージュ
- 山形県産のマスカットベーリーＡ（50％）・ブラッククイーン（25％）・メルロー（25％）をフランス産ワイン樽で樽熟成し、140樽（バレル）以上の中から厳選したワインを、非加熱にて瓶詰めしました。芳醇で果実味のある、ふくよかな赤ワインです。
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- タイプ：赤 ミディアム
内容量：720ml
アルコール度数：13％
品種：マスカットベーリーＡ・ブラッククイーン・メルロー
<相性のよい料理>
和牛ステーキ・牛タンシチュー・ビーフシチュー・ローストビーフ -
② MS 遅摘みマスカットベーリーＡ 赤辛口
- 山形県朝日町内で契約栽培されたマスカットベーリーAを、糖度と果実味が十分に熟すのを待ち、11月上旬「遅摘み」収穫しました。マスカットベーリーAの持つ特徴を引き出すために丁寧に醸造し、フランス産ワイン樽で10カ月間熟成した後、非加熱にて瓶詰めしました。マスカットベーリーAの華やかな果実香と樽由来の複雑な香味が調和した、きめ細やかで奥行きのある赤ワインです。
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- タイプ：赤 ミディアム
内容量：720ml
アルコール度数：13％
品種：マスカットベーリーＡ
<相性のよい料理>
生ハム・和牛ステーキ・ビーフシチュー・ローストビーフ -
③ MS ブラッククイーン
- 山形県朝日町産ブラッククイーンを使用。香りには、黒い果実を思わせる凝縮感があり、ふくよかな果実味からスパイシーさも混ざり合い、酸味とタンニンともに非常にバランスのとれた、深い味わいのワインです。
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- タイプ：赤 フルボディ
内容量：720ml
アルコール度数：13％
品種：ブラッククイーン
<相性のよい料理>
和牛ステーキ・牛タンシチュー・ビーフシチュー・ローストビーフ -
④ MS ソーヴィニヨンブラン
- 山形県朝日町産のソーヴィニヨンブランを使用し、スキンコンタクト（果皮を果汁に一定時間漬け込むこと）をすることで、ソーヴィニヨンブランの持つ特徴を引き出しました。柑橘系の華やかな香りとフレッシュな酸味が爽やかな、辛口の白ワインです。
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- タイプ：白 辛口
内容量：720ml
アルコール度数：13％
品種：ソーヴィニヨンブラン
<相性のよい料理>
寿司・日本料理・中華料理（八宝菜など） -
⑤ MS シャルドネ
- 山形県産のシャルドネを使用。グレープフルーツやオレンジのシトラス系の香り、梨やりんごのフルーツ系の香り、バナナなどのトロピカルフルーツ系の香りが楽しめます。爽やかな酸味とミネラル感で、フレッシュな印象が持続する、辛口白ワインです。樽を使用していないので、幅広い料理との「マリアージュ」をお楽しみいただけます。
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- タイプ：白 辛口
内容量：720ml
アルコール度数：13％
品種：シャルドネ
<相性のよい料理>
寿司・日本料理・中華料理（八宝菜など） -
⑥ MS 遅摘みマスカットベーリーＡ ロゼ 辛口
- 山形県朝日町で契約栽培されたマスカットベーリーＡを、糖度と果実味が十分に熟すのを待って、11月上旬に「遅摘み」収穫しました。マスカットベーリーＡが持っている特徴をより引き出すために、「セニエ」を行い、ぶどうの果汁を低温で、ゆっくりと発酵させました。甘く華やかな果実香と、さわやかな酸味があいまって、味わいのある辛口ロゼワインです。幅広い料理との「マリアージュ」をお楽しみください。
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- タイプ：ロゼ 辛口
内容量：720ml
アルコール度数：13％
品種：朝日町マスカットベーリーＡ
<相性のよい料理>
日本料理・イタリア料理・中華料理など -
朝日町ワイン 3本セット
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朝日町ワイン 赤
- マスカットベリーＡとブラッククイーンなどから造られた赤ワイン。色調は紫を含んだ濃いめのガーネット。香りは華やかで、ブラックチェリーのコンポート・キャンディ・すみれの花などの香りが調和し、まろやかな味わいです。バランスがよく、朝日町ワインの中で一番売れている赤ワインです。
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- タイプ：赤 ミディアムライト
内容量：720ml
アルコール度数：11％
品種：マスカットベーリーＡ -
朝日町ワイン 白
- フレッシュでフルーティーな口あたりのすばらしい白ワインです。
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- タイプ：白 やや甘口
内容量：720ml
アルコール度数：11％
品種：デラウェア・リースリングフォルテ・セーベル9110など -
朝日町ワイン ロゼ
- マスカットベーリーＡを原料にセニエの製造方法で醸造しました。バラ・フルーツキャンディなどの甘い香りが広がり、果実味・酸味のバランスがよい、本格派タイプの中口のロゼワインです。
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- タイプ：ロゼ 中口
内容量：720ml
アルコール度数：11％
品種：マスカットベーリーＡ他
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ＪWINEとは
- JWINEとは、「日本ワイン」の「新しい価値」を発信するブランドです。
今では、世界からも注目される「日本ワイン」ですが、今まで曖昧だった「日本ワイン」と「国産ワイン」のガイドラインが明確になりました。「JWINE」と呼ばれている「日本ワイン」は、すべて100%日本産のぶどうを使用したワインのみです。
＜「日本ワイン」と「国産ワイン」の違い＞
・日本ワイン＝国産ぶどう100％を使用して国内製造されたワイン
・国産ワイン＝海外から輸入したぶどうや濃縮果汁を使用して国内で製造されたワイン
私たちは、世界からも注目されている「日本ワイン」を一人でも多くの方に知っていただき、その素晴らしさを伝えていきたいと思います。
造り手の真摯な思いや、価値ある日本ワインの情報を広く正しく伝える役割が「JWINE」にはあります。
※「JWINE」は国分グループ本社の登録商標です。 -
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お届けについて
- ご購入から2週間程度でお届け
クール便でお届けします -
飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁じられています。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。お酒は適量を。
MINIMALLEATHER（ミニマルレザー）
株式会社伽藍堂
Positive 代表 森﨑 真仁